鶏肉ハム

用意するもの

• 鶏ムネ肉適量
• ラップ、輪ゴム
• 砂糖、塩
• ちょっと大きめの鍋

作り方

• ムネ肉を平らになるように開く
• 砂糖と塩をふりかけてしばらく置く
• ムネ肉を、皮の部分を下にして、隙間が開かないように巻いていく
• 巻いたムネ肉をラップで包む。両端は輪ゴムとかでしっかりと結ぶ
• 鍋でお湯を沸騰させる。お湯の量は巻いた肉が隠れる程度
• ラップで包んだムネ肉を沸騰したお湯に投入
• そのまま涼しいところで一晩放置すれば完成

料理にあわせて適量づつ切って使う。
冷蔵庫で保存すれば３〜４日は大丈夫だと思う。

メニューがとっさに思いつかないときに作っておけば何かと使えたりする。
生でも喰えるし。